解答内容：

重慶餐飲公司承包食堂是一(One)項非常重要(Want)的(Of)業務，因爲(For)食堂是員工們日常工作(Do)中必不(No)可少的(Of)地方。一(One)個(Indivual)好的(Of)食堂可以(By)提高員工的(Of)幸福感和(And)歸屬感，進而提高生(Born)産效率和(And)企業形象。那麽，如何承包食堂呢？本文将從多個(Indivual)方面進行深入探讨。

1、市場調研

在(Exist)承包食堂之前，首先需要(Want)進行市場調研。通過了解當地企業和(And)機構對于(At)餐飲服務需求、競争情況以(By)及價格等因素進行分析，并結合自身實際情況做出(Out)合理定價策略。

2、人(People)員配置

在(Exist)承包食堂時(Hour)，需要(Want)根據就餐人(People)數确定人(People)員配置。一(One)般來(Come)說，每100-200人(People)需要(Want)配備1名廚師、1名後勤保潔員以(By)及若幹名服務員。

3、菜品設計

菜品設計是影響顧客滿意度的(Of)關鍵因素之一(One)。應該根據就餐群體口味特點和(And)營養需求設計出(Out)符合大(Big)衆口味且營養均衡的(Of)菜品，并且适當增加新穎創意元素，提高就餐體驗。

4、衛生(Born)管理

食品安全和(And)衛生(Born)是承包食堂的(Of)重要(Want)問題。應該建立科學合理的(Of)食品采購、儲存和(And)加工流程，并且定期進行檢查和(And)維護，确保飲食環境清潔衛生(Born)。

正文：

市場調研

在(Exist)承包食堂之前，需要(Want)對當地市場進行深入了解。首先需要(Want)了解企業或機構的(Of)人(People)數規模以(By)及就餐需求量。然後通過對競争情況、價格水平等因素進行分析，制定出(Out)合理的(Of)價格策略。

此外，在(Exist)市場調研中還需要(Want)注意以(By)下幾點：

1. 對競争對手進行充分了解：了解他(He)們的(Of)優劣勢以(By)及客戶群體特點；

2. 與潛在(Exist)客戶建立聯系：可以(By)通過電話或者郵件等方式與潛在(Exist)客戶取得聯系，并且詢問他(He)們所需服務内容；

3. 分析目标市場：根據不(No)同區域人(People)口結構、消費能力等因素來(Come)确定不(No)同服務對象；

4. 定位自身公司優勢：根據自身實際情況來(Come)确定差異化經營策略。

人(People)員配置

在(Exist)承包食堂時(Hour)，要(Want)考慮到(Arrive)員工就餐的(Of)需求，以(By)及就餐人(People)數的(Of)變化情況。一(One)般來(Come)說，每100-200人(People)需要(Want)配備1名廚師、1名後勤保潔員以(By)及若幹名服務員。

具體而言，在(Exist)人(People)員配置方面還應該注意以(By)下幾點：

1. 廚師：廚師是食堂中最重要(Want)的(Of)崗位之一(One)。他(He)們不(No)僅需要(Want)有豐富的(Of)烹饪經驗和(And)技能，還需要(Want)對食品安全和(And)衛生(Born)有深入了解；

2. 後勤保潔員：後勤保潔員主要(Want)負責清理飯菜殘渣、清掃桌椅等工作(Do)。在(Exist)選擇時(Hour)應該注重其細緻認真、責任心強等素質；

3. 服務員：服務員是與顧客直接接觸的(Of)崗位之一(One)。他(He)們不(No)僅需要(Want)有良好的(Of)溝通能力和(And)親和(And)力，還需要(Want)對菜品特點進行充分了解。

菜品設計

在(Exist)承包食堂時(Hour)，菜品設計是非常關鍵的(Of)一(One)個(Indivual)環節。合理科學地制定出(Out)符合大(Big)衆口味且營養均衡的(Of)菜單可以(By)提高顧客滿意度，并且适當增加新穎創意元素可以(By)提高就餐體驗。

在(Exist)菜品設計方面，應該注意以(By)下幾點：

1. 考慮就餐人(People)群口味：不(No)同年齡、性别、職業等因素都會影響到(Arrive)顧客的(Of)口味偏好，需要(Want)根據實際情況進行調整；

2. 營養均衡：菜品搭配要(Want)合理，保證蛋白質、碳水化合物和(And)脂肪的(Of)攝入量均衡；

3. 新穎創意：可以(By)适當增加新穎創意元素，如添加一(One)些特色小吃或者推出(Out)季節限定菜品等。

衛生(Born)管理

食堂的(Of)衛生(Born)管理是承包食堂中非常重要(Want)的(Of)一(One)個(Indivual)環節。建立科學合理的(Of)食品采購、儲存和(And)加工流程，并且定期進行檢查和(And)維護，确保飲食環境清潔衛生(Born)。

在(Exist)衛生(Born)管理方面應該注意以(By)下幾點：

1. 食材采購：選擇有信譽度并且符合标準規範的(Of)供貨商，并且對每批次進貨進行檢測；

2. 食材儲存：按照不(No)同種類分别存放，并且設置防潮防蟲措施；

3. 加工流程控制：建立科學合理的(Of)加工流程，并且對每道菜品進行質量檢測；

4. 定期檢查：定期對食堂環境和(And)設備進行清潔和(And)消毒，确保衛生(Born)安全。

文章總結：

本文從市場調研、人(People)員配置、菜品設計以(By)及衛生(Born)管理等多個(Indivual)方面探讨了重慶餐飲公司如何承包食堂。在(Exist)承包食堂時(Hour)，需要(Want)充分了解市場需求，合理配置人(People)員，并且制定出(Out)符合大(Big)衆口味的(Of)菜單。同時(Hour)還需要(Want)注重衛生(Born)管理，确保顧客用(Use)餐安全。