解答内容：

重慶南岸區食堂承包是一(One)項需要(Want)綜合考慮的(Of)任務，涉及到(Arrive)多個(Indivual)方面的(Of)問題。首先，承包人(People)需要(Want)了解當地市場需求和(And)消費者口味偏好，以(By)此爲(For)基礎制定出(Out)菜品和(And)價格方案；其次，承包人(People)還需要(Want)關注衛生(Born)、安全等方面的(Of)問題，并嚴格按照相關規定進行操作(Do)；最後，在(Exist)經營過程中要(Want)注意與食堂管理部門、員工以(By)及顧客之間的(Of)溝通和(And)合作(Do)。

1、選址

在(Exist)選擇食堂承包位置時(Hour)，應該考慮到(Arrive)周邊居民數量、單位數量以(By)及交通便利程度等因素。同時(Hour)還要(Want)注意遵守相關法律法規，并向當地政府部門申請相應手續。

2、菜品設計

針對不(No)同消費群體制定不(No)同的(Of)菜品搭配方案，并結合季節變化進行調整。同時(Hour)還要(Want)注重營養搭配和(And)口感協調性，在(Exist)保證質量安全前提下提供多樣化選擇。

3、價格策略

根據市場需求和(And)競争情況确定适當的(Of)價格水平，并結合促銷活動吸引更多顧客。但是也不(No)能忽視成本控制，确保盈利。

4、衛生(Born)安全

食品安全和(And)衛生(Born)是承包人(People)需要(Want)重點關注的(Of)問題。要(Want)嚴格按照相關規定進行操作(Do)，保證菜品質量和(And)食品安全。同時(Hour)還要(Want)注意環境清潔和(And)垃圾處理等方面的(Of)問題。

5、員工管理

在(Exist)招聘員工時(Hour)，應該注重其素質和(And)專業技能，并對其進行培訓。在(Exist)日常管理中，要(Want)建立完善的(Of)考核機制并及時(Hour)給予獎懲措施，以(By)激發員工積極性。

6、與顧客溝通

承包人(People)應該積極與顧客溝通交流，并根據反饋意見及時(Hour)調整經營策略。同時(Hour)還可以(By)通過開展促銷活動等方式增加顧客黏性。

小标題1：選址

選址是影響食堂承包成敗的(Of)關鍵因素之一(One)。在(Exist)選擇位置時(Hour)需要(Want)考慮到(Arrive)周邊居民數量、單位數量以(By)及交通便利程度等因素，并遵守相關法律法規，在(Exist)當地政府部門申請相應手續後方可開展經營活動。

小标題2：菜品設計

針對不(No)同消費群體制定不(No)同的(Of)菜品搭配方案，并結合季節變化進行調整。同時(Hour)還要(Want)注重營養搭配和(And)口感協調性，在(Exist)保證質量安全前提下提供多樣化選擇。菜品的(Of)價格應該根據市場需求和(And)競争情況确定适當的(Of)價格水平，并結合促銷活動吸引更多顧客。

小标題3：衛生(Born)安全

食品安全和(And)衛生(Born)是承包人(People)需要(Want)重點關注的(Of)問題。要(Want)嚴格按照相關規定進行操作(Do)，保證菜品質量和(And)食品安全。同時(Hour)還要(Want)注意環境清潔和(And)垃圾處理等方面的(Of)問題，确保食堂整體環境幹淨、整潔。

小标題4：員工管理與顧客溝通

在(Exist)招聘員工時(Hour)，應該注重其素質和(And)專業技能，并對其進行培訓。在(Exist)日常管理中，要(Want)建立完善的(Of)考核機制并及時(Hour)給予獎懲措施，以(By)激發員工積極性。同時(Hour)承包人(People)還應該積極與顧客溝通交流，并根據反饋意見及時(Hour)調整經營策略。通過開展促銷活動等方式增加顧客黏性。

文章總結：

針對重慶南岸區食堂承包如何做這(This)一(One)問題，本文從選址、菜品設計、價格策略、衛生(Born)安全、員工管理和(And)與顧客溝通等多個(Indivual)方面進行了詳細闡述。承包人(People)需要(Want)全面考慮各個(Indivual)方面的(Of)問題，并嚴格按照相關規定進行操作(Do)，以(By)确保食堂經營的(Of)質量和(And)安全。同時(Hour)還要(Want)注重與員工和(And)顧客之間的(Of)溝通合作(Do)，不(No)斷提高服務質量，增加顧客黏性。