餐飲托管的(Of)特點具有一(One)次性、無形性、差異性、直接性的(Of)特點，要(Want)注意忽略企業員工夥食的(Of)特性，過分強調經濟效益，下面具體介紹一(One)下“餐飲托管的(Of)服務特點以(By)及注意事項”。
 

一(One)、餐飲托管的(Of)服務特點

1、一(One)次性

餐飲服務隻能一(One)次使用(Use)，當場享受，不(No)論是到(Arrive)店用(Use)餐還是外送，一(One)次就餐對應着一(One)次服務。當本次就餐結束後，餐飲服務自然終止。

2、無形性

餐飲業在(Exist)服務效用(Use)上有無形性，它不(No)同于(At)水果、蔬菜等有形産品，公從色澤、大(Big)小、形狀等就能判别其質量好壞。餐飲服務隻能通過就餐客人(People)購買、消費、享受服務之後所得到(Arrive)的(Of)親身感受來(Come)評價其好壞。

3、差異性

餐飲服務的(Of)差異性一(One)方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作(Do)人(People)員通過手工勞動來(Come)完成的(Of)，而每位工作(Do)人(People)員由于(At)年齡、性别、性格、素質和(And)文化程度等方面的(Of)不(No)同，他(He)們爲(For)客人(People)提供的(Of)餐飲服務也不(No)盡相同。

4、直接性

一(One)般的(Of)工農業産品生(Born)産出(Out)來(Come)後，大(Big)都要(Want)經過多個(Indivual)流通環節，才能達到(Arrive)消費者手中。如果産品在(Exist)出(Out)廠前質量檢驗不(No)合格，可以(By)返工，在(Exist)商店裏你認爲(For)不(No)滿意的(Of)商品可以(By)不(No)去問津，而餐飲産品則不(No)同。它的(Of)生(Born)産、銷售，消費幾乎是同步進行的(Of)，因而生(Born)産者與消費者之間是當面服務，當面消費。

二、餐飲托管的(Of)注意事項

1、隻強調餐飲的(Of)自主經營權利和(And)飲食業自身的(Of)性質，忽略了企業員工夥食的(Of)特性，過分強調經濟效益。對基本的(Of)夥食品種不(No)保證供應，不(No)下功夫經營。對層次高價格高的(Of)品種就多做，片面追求營業額和(And)經濟效益，造成了企業員工消費過高的(Of)現象。

2、對餐飲的(Of)考核指标，隻注重每月的(Of)經濟指标即營業額和(And)管理費的(Of)統計，人(People)均工作(Do)量和(And)工作(Do)酬金的(Of)統計。

3、有的(Of)餐飲存在(Exist)着回收管理費過高的(Of)問題。如一(One)般回收率小炒20%一(One)30%，大(Big)衆菜10%一(One)15%左右。餐飲則設法增加小炒成本，造成回收管理費過高，實爲(For)變相提高管理費回收率。

4、有的(Of)還從采購，半成品加工等環節也回收部分管理費，如果管理不(No)善，浪費多、漏洞大(Big)，就會造成夥食質次價高，夥食質量就不(No)能保證，導緻基本夥食不(No)穩定。雖然提升了企業的(Of)中餐、晚餐質量，保障了員工的(Of)健康，也能減少員工外出(Out)就餐所造成的(Of)損失，節省了大(Big)量的(Of)時(Hour)間，爲(For)企業的(Of)發展有很大(Big)的(Of)促進作(Do)用(Use)，但是不(No)負責的(Of)餐飲托管則會讓企業員工的(Of)夥食質量下降。