食堂承包可有效降低企業夥食成本，不(No)需現金采購，減少企業現金流量，同時(Hour)減輕人(People)員管理之負擔，下面具體介紹一(One)下“食堂外包給食堂承包企業有哪些要(Want)點需注意”。
 

一(One)、食堂承包的(Of)優勢

1、食堂勿需管理，隻需監督

2、有效降低企業夥食成本

3、專業化的(Of)管理更安全、更衛生(Born)、更有效地杜絕食物意外事件發生(Born)

4、減輕人(People)員管理之負擔

5、廚房管理專業化、提高企業專業化形象

6、夥食品質優良、節本杜弊

7、不(No)需現金采購，減少企業現金流量

8、競争承包，大(Big)大(Big)提高員工夥食質量

二、食堂承包的(Of)要(Want)點

1、加強食品生(Born)産經營單位衛生(Born)管理制度建設 食品安全水平的(Of)提高需要(Want)衛生(Born)監督部門、食品生(Born)産經營單位及消費者等各個(Indivual)方面的(Of)密切配合，尤其是食品生(Born)産經營單位的(Of)自律至關重要(Want)。關于(At)這(This)點建議參考中國(Country)吃網的(Of)《飯店食品安全制度管理》資料，做到(Arrive)所有部門有制度，所有工序有規範，所有崗位有規定。同時(Hour)把這(This)些規章制度、操作(Do)規範張貼在(Exist)相應的(Of)區域，讓員工樹立安全規範操作(Do)意識。

2、開展食品衛生(Born)安全知識培訓 食品生(Born)産人(People)員除應健康狀況合格外，更重要(Want)的(Of)是必須具備相應的(Of)食品衛生(Born)知識、食品營養知識以(By)及相關法律知識。爲(For)使食品從業人(People)員自覺達到(Arrive)食品衛生(Born)的(Of)良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛生(Born)專家和(And)衛生(Born)監督人(People)員爲(For)從業人(People)員講授食品衛生(Born)法規、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。

3、全方位開展食品安全自身監查管理 學校飯堂承包最爲(For)常見，而學校食品安全工作(Do)責任重大(Big)，尤其在(Exist)高校更爲(For)敏感，在(Exist)制度上着重對各個(Indivual)工序間關聯點的(Of)控制，突出(Out)各個(Indivual)工序間關聯點的(Of)制約關系。以(By)食品安全保障責任書的(Of)形式，分别與供應商、監控部、中心倉庫、各夥食單位建立食品安全保障責任關聯體系。對食品保管領料、加工、銷售各環節，明确責任和(And)處理權限，列出(Out)高額的(Of)獎罰措施和(And)責任追究程序，使各個(Indivual)部門、各個(Indivual)環節認真履行驗收程序，把制約機制落在(Exist)實處。