2、減肥：薏米在(Exist)五谷類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的(Of)最佳主食。它還含有豐富的(Of)蛋白質、油脂、維生(Born)素、礦物質和(And)糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的(Of)人(People)尤具療效。
3、預防心血管疾病：若每天食用(Use)50—100克的(Of)薏米，可以(By)降低血中膽固醇以(By)及三酸甘油脂，并可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以(By)及心髒病。
4、降血脂：因爲(For)薏米含有豐富的(Of)水溶性纖維，可以(By)由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的(Of)吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
5、促進新陳代謝：薏米可以(By)促進體内血液和(And)水分的(Of)新陳代謝，有利尿、消水腫等作(Do)用(Use)，并可幫助排便。
6、美白肌膚：薏米因富含維生(Born)素E，可以(By)協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用(Use)，還可以(By)達到(Arrive)滋潤肌膚的(Of)功效。
7、預防和(And)抵抗癌症：現代科學證實，薏米内含的(Of)薏苡脂有阻止癌細胞生(Born)長及傷害作(Do)用(Use)。
薏米的(Of)注意事項
1、薏米所含的(Of)醣類黏性較高，所以(By)吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的(Of)人(People)可以(By)用(Use)薏米與其他(He)食材一(One)起熬煮食用(Use)，但切忌不(No)要(Want)單獨用(Use)薏米泡水喝。
2、因爲(For)薏米會使身體冷虛，所以(By)虛寒體質不(No)适宜長期服用(Use)。
3、懷孕婦女及正值經期的(Of)婦女不(No)能食用(Use)薏米。
3、便秘者不(No)宜食用(Use)薏米。