本文主要(Want)圍繞重慶醫院承包食堂的(Of)食品安全問題展開調查，并提出(Out)解決方案。首先，通過對該食堂的(Of)現狀進行概述，指出(Out)其存在(Exist)的(Of)問題；接着從供應商、管理制度、員工素質等多個(Indivual)方面分析原因；最後提出(Out)了加強監管、建立健全管理制度和(And)培訓員工等措施來(Come)解決這(This)些問題。

1、供應商問題

該食堂存在(Exist)大(Big)量使用(Use)劣質原材料和(And)不(No)合格食品的(Of)情況。經過調查發現，其主要(Want)供應商并未獲得相關資質認證，且采購渠道不(No)明确。這(This)導緻了原材料無法追溯來(Come)源，難以(By)保證産品質量。

爲(For)此，在(Exist)解決該問題時(Hour)需要(Want)加強對供應商的(Of)審核與監管，并建立起一(One)套完整可行的(Of)采購流程。同時(Hour)也需要(Want)引入第三方檢測機構對所采購到(Arrive)的(Of)原材料進行抽檢和(And)鑒定。

2、管理制度問題

目前該食堂缺乏完善有效的(Of)管理制度，在(Exist)人(People)員配備上也存在(Exist)缺失情況。由于(At)沒有科學規範地執行管理制度，導緻了一(One)些員工的(Of)不(No)規範操作(Do)和(And)違規行爲(For)。

針對這(This)個(Indivual)問題，應該建立起完善的(Of)管理制度體系，并加強對員工的(Of)培訓與考核。此外，也需要(Want)增加監管力度，及時(Hour)發現并處理違規行爲(For)。

3、員工素質問題

食品安全事關民生(Born)大(Big)計，在(Exist)餐飲業中更是重中之重。然而該食堂存在(Exist)部分員工缺乏基本衛生(Born)意識和(And)專業知識技能等問題。這(This)些人(People)在(Exist)日常操作(Do)中可能會出(Out)現一(One)些不(No)當行爲(For)或疏忽大(Big)意等情況。

因此，在(Exist)解決這(This)個(Indivual)問題時(Hour)需要(Want)加強對員工的(Of)培訓與教育，并定期進行相關知識考核。同時(Hour)也要(Want)落實好崗位責任制，明确每個(Indivual)崗位所需具備的(Of)技能和(And)素質要(Want)求。

4、解決方案

綜上所述，在(Exist)解決重慶醫院承包食堂食品安全問題時(Hour)可以(By)采取以(By)下措施：

1. 加強監管：引入第三方檢測機構對原材料進行抽檢和(And)鑒定；建立起完整可行的(Of)采購流程；加強對員工的(Of)考核和(And)管理。
2. 建立健全管理制度：建立完善有效的(Of)管理制度體系，明确每個(Indivual)崗位所需具備的(Of)技能和(And)素質要(Want)求。
3. 培訓員工：加強對員工的(Of)培訓與教育，并定期進行相關知識考核。

通過以(By)上措施，可以(By)有效地解決重慶醫院承包食堂存在(Exist)的(Of)食品安全問題。同時(Hour)也爲(For)其他(He)餐飲企業提供了一(One)些借鑒意義，促進了整個(Indivual)行業更好地發展。