重慶食堂承包食用(Use)荠菜的(Of)功效作(Do)用(Use)有什麽?芥菜的(Of)營養成分非常豐富，每100克芥菜的(Of)營養成分爲(For)熱量24大(Big)卡、胡蘿蔔素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生(Born)素A52微克、磷47毫克、維生(Born)素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質2克、膳食纖維1.6克、維生(Born)素E0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.7毫克、煙酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.4克、維生(Born)素B0.14毫克、銅0.08毫克。
 

1、提神醒腦：芥菜含有大(Big)量的(Of)抗壞血酸是活性很強的(Of)還原物質，能增加大(Big)腦中氧含量，激發大(Big)腦對氧的(Of)利用(Use)，有提神醒腦、解除疲勞的(Of)功效。

2、解毒消腫：芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和(And)預防疾病的(Of)發生(Born)，抑制細菌毒素的(Of)毒性，促進傷口愈合，可用(Use)來(Come)輔助治療感染性疾病。

3、開胃消食：芥菜腌制後有一(One)種特殊鮮味和(And)香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用(Use)來(Come)開胃，幫助消化，但是高血壓患者少吃。

4、明目通便：芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和(And)大(Big)量食用(Use)纖維素，故有明目與寬腸通便的(Of)作(Do)用(Use)，可作(Do)爲(For)眼科患者的(Of)食療佳品，還可防治便秘。

5、補充鈣質：芥菜是鈣含量較高的(Of)蔬菜，每100克芥菜的(Of)鈣含量爲(For)294毫克，被作(Do)爲(For)食療補鈣的(Of)一(One)大(Big)選擇，骨質疏松等的(Of)缺鈣人(People)群可以(By)多吃芥菜。